搜索菜谱、食材
清蒸柠檬蛋糕
7.1万 热度 113 收藏
王语嫣architect

清蒸柠檬蛋糕

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 160g
鸡蛋 5个
橄榄油 30g
柠檬汁 30g
细砂糖 160g
葡萄干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先将从冰箱取出的鸡蛋放置室温，天气冷，我放在水蒸汽上，加入糖先打散。
  • 步骤 2/6
    然后再高速打发，打发至鸡蛋液体积蓬大，划一个8字不会马上消失即可。
  • 步骤 3/6
    分三次筛入低粉拌匀，另把柠檬汁和橄榄油混合，取适量的面糊拌匀，然后倒入剩余的面糊中拌匀。
  • 步骤 4/6
    倒入铺了油纸的8寸模具中，表面撒上葡萄干，等蒸锅上汽后放入模具，加盖中火蒸25分钟。
  • 步骤 5/6
    蒸好的蛋糕撕去油纸。
  • 步骤 6/6
    蛋糕有着柠檬的清香，切块享用吧！
小贴士

冬天天气冷，可以全蛋坐热水打发，水的温度不宜过高，以免烫熟鸡蛋。

蒸锅的水烧开后再放入蛋糕模。

发布于 2020-09-01
评论
相关菜谱