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清蒸柠檬蛋糕
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地板好硬荀潳芝

对于正在减肥的你来说，这款蛋糕多吃几块都不会有问题的噢，因为只是鸡蛋和面粉的结合，加上柠檬的清香，很适合喜欢清淡口味及小朋友噢!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
柠檬 1个
低筋面粉 100克
泡打粉 2克
玉米油 15ML
细砂糖 55克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将柠檬洗净，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，会很苦涩。
  • 步骤 2/13
    加入植物油。
  • 步骤 3/13
    把柠檬汁挤到碗里。
  • 步骤 4/13
    搅拌均匀备用。
  • 步骤 5/13
    将鸡蛋打到无水无油的盆里。
  • 步骤 6/13
    加入细砂糖。
  • 步骤 7/13
    用电动打蛋器用慢速搅打。
  • 步骤 8/13
    再换高速搅打至蛋液变成乳白色，滴落的蛋糊成条状，条纹不会马上消失。
  • 步骤 9/13
    将低筋面粉和泡打粉筛入蛋糊中。
  • 步骤 10/13
    将柠檬水混合物倒入面糊中。
  • 步骤 11/13
    用橡皮刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 12/13
    将混合好的面糊倒入耐高温的模具内（我用的是玻璃的盆子，也可以用不锈钢盆或是蛋糕模，在底部垫一层烘焙纸，这样容易脱膜），室温下静置10分钟。
  • 步骤 13/13
    蒸锅内加水烧开，把装有面糊的模具放蒸锅上，中火蒸20分钟。
发布于 2018-11-27
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