头脑一热，网购了五斤柠檬，虽然这东东放在冰箱可以保存很长时间，但毕间冰箱的空间有限，得快速解决一部分才是。所以，就做了这个蛋黄柠檬沙拉酱。沙拉酱的用途很广泛，可以制作水果沙拉，蔬菜沙拉，面包沙拉、还有汉堡包等等，也可以直接涂抹面包，或者用做夹馅。这次加入了整颗的柠檬，油用的是健康的橄榄油，使做好的沙拉酱充满了柠檬的香气，非常的清新。
1、如果没有柠檬汁，可以白醋代替。但会少了柠檬的香气。
2、不喜欢橄榄油味道的亲，可以选用其它无味的色拉油。如葵花籽油，山茶籽油，葡萄籽油等。
3、一定每次都要打到完全溶化再加添加，否则容易出现油水分离现象。