今年，家里后院种的黄瓜小有收成，天天换着花样吃黄瓜还是吃不完，咋办呢？想到六必居的酱黄瓜，下饭，吃粥都不错，于是，自己琢磨，做了一款适合自己和家人口味的“酱黄瓜”。清脆爽口，酸甜美味！
做这款“酱黄瓜”主要在煮黄瓜时，除了放入红糖，醋和盐甘草烧开之后再放入黄瓜一起烧开，不需要加太多的水（如果黄瓜比较大的，基本不需要加水，因为在煮的过程黄瓜会出水的。
在煮好的黄瓜以后，马上进行快速冷却（方法是：将整锅的黄瓜隔水泡浸在冷水里，用干净的筷子不停的划散热度，这样蒸锅黄瓜很快就冷却下来了）然后装瓶放入雪柜即可。