酱黄瓜
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长情

这道酱黄瓜清新爽口,来自薄灰老师的,第一眼看到就喜欢上了,早上配上一碗粥,来几片酱黄瓜,美味的早餐开始啦。

时间:1-2小时
食材
黄瓜 500g
生抽 100g
香醋 50g
40g
凉开水 70g
10g
2片
老抽 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备所需材料
  • 步骤 2/6
    将生抽、老抽,香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中,加盖煮至沸腾
  • 步骤 3/6
    将洗净切段的黄瓜放进酱汁里,焯烫半分钟后关火捞出
  • 步骤 4/6
    放在盘中彻底晾凉
  • 步骤 5/6
    从新把腌料加盖煮开,再将黄瓜放进去焯烫半分钟,再次捞出彻底晾凉。再重复一遍这个过程,共焯烫3次
  • 步骤 6/6
    将黄瓜和酱汁全凉透后,装进无水无油的干净瓶子里,再加入蒜瓣,密封好,放冰箱冷藏腌制两天以后即可
小贴士

腌过的酱汁不要倒,还可以再加入一样的料汁再腌制酱黄瓜

发布于 2019-10-31
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