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酱黄瓜
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长情

这道酱黄瓜清新爽口，来自薄灰老师的，第一眼看到就喜欢上了，早上配上一碗粥，来几片酱黄瓜，美味的早餐开始啦。

时间:1-2小时
食材
黄瓜 500g
生抽 100g
香醋 50g
糖 40g
凉开水 70g
盐 10g
姜 2片
老抽 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备所需材料
  • 步骤 2/6
    将生抽、老抽，香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至沸腾
  • 步骤 3/6
    将洗净切段的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞出
  • 步骤 4/6
    放在盘中彻底晾凉
  • 步骤 5/6
    从新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去焯烫半分钟，再次捞出彻底晾凉。再重复一遍这个过程，共焯烫3次
  • 步骤 6/6
    将黄瓜和酱汁全凉透后，装进无水无油的干净瓶子里，再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制两天以后即可
小贴士

腌过的酱汁不要倒，还可以再加入一样的料汁再腌制酱黄瓜

发布于 2019-10-31
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