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酱黄瓜-首发
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酵矩浩谏挛

酱黄瓜真的很好吃，特别适合夏天做就粥小菜。

现在是黄瓜最新鲜和便宜的季节，酱黄瓜的配料可以重复使用一点也不浪费。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 500g
蒜 100g
酱油 150ml
陈醋 150ml
凉开水 200ml
糖 少许
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄瓜切去头尾，切成5cm长的一节一节，蒜去皮备用；
  • 步骤 2/9
    瓶子用热水煮过，倒扣放凉；
  • 步骤 3/9
    把酱油、陈醋、糖、盐、凉开水倒在杯子中混合好；
  • 步骤 4/9
    把调好的酱料倒入锅中，倒进一半的蒜煮开；
  • 步骤 5/9
    把黄瓜放下煮一分钟，马上捞出；
  • 步骤 6/9
    捞出的黄瓜，彻底放凉；
  • 步骤 7/9
    步骤5与步骤6重复二次，黄瓜彻底放凉；
  • 步骤 8/9
    把留下的一半蒜，倒入酱料中，酱料彻底放凉；
  • 步骤 9/9
    把放凉的黄瓜与酱料一起倒进瓶子中放冻箱中，2天即可食用。
小贴士

酱料煮黄瓜的时候一定要煮1分钟即捞起，再重复二次，不能一次久煮，以免煮得软烂。

发布于 2024-01-08
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