搜索菜谱、食材
自制酱小黄瓜
6.3万 热度 34 收藏
ordinarily欣怡

本人很想念国内的酱黄瓜，配稀饭最佳，所以就动手自己做做看 。

食材
黄瓜 1.5公斤
盐 150g
八角 适量
葱 适量
姜 适量
蒜头 适量
酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将小黄瓜仔细洗干净，沥干
  • 步骤 2/6
    加入适量盐腌制12小时以上。
  • 步骤 3/6
    黄瓜出水后倒掉，放在洗菜盆里用重物压，尽量让黄瓜干一些。然后沥干
  • 步骤 4/6
    压黄瓜的同时我们可以做酱料，把所有调料都放入无油的锅里，白糖可以按照自己的喜好，也可以加一些辣椒。
  • 步骤 5/6
    小火煮沸后晾凉。凉透，黄瓜压好沥干后就可以放入容器了。
  • 步骤 6/6
    选一个密封，无水无油的容器装入黄瓜，再将酱料倒进去。密封。腌制二到三天就可以吃了。
发布于 2018-12-10
评论
相关菜谱