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京酱肉丝 《小黄瓜炸酱香9》
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思元

炎炎夏日，最适合配小黄瓜消暑。

颠覆一下京酱肉丝的原有组合，减些些葱辛辣，多点儿爽口瓜丝～享受个夏天版京酱肉丝！

时间:10-30分钟
食材
猪肉丝 100g
小黄瓜 2根
葱 1根
肉丝腌料︰料酒 1大匙
肉丝腌料︰盐 少许
调料︰甜面酱 3大匙
调料︰蒜泥 2粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉丝加腌料抓腌入味
  • 步骤 2/6
    葱切斜丝，泡冰水备用 泡冰水可降低辣度并增添爽脆口感。
  • 步骤 3/6
    小黄瓜切丝装盘
  • 步骤 4/6
    起油锅，下甜面酱炒出香气 所谓的「炸酱」，就是指「炸」过的甜面酱，热油下锅后再改中小火爆香炒干。
  • 步骤 5/6
    放入肉丝、蒜泥拌炒至熟
  • 步骤 6/6
    肉丝堆上黄瓜丝，葱丝沥干排上，拌匀开动。
小贴士

甜面酱兼具甜咸味，如有特别偏好甜咸味可再用酱油或糖调整。

发布于 2018-06-18
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