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蜜盐小黄瓜
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铅笔periodic

这款蜂蜜是很多蛋糕白砂糖作用的强化剂，甜甜的味道印象十分深刻。跟英伦的椴树蜜、堤花蜜等区别明显。小黄瓜一直是中式传统酱菜不二选择，有着云南小瓜的轻巧，也有黄瓜的道劲。蜂蜜代替白砂糖盐渍瓜类，是一个好的尝试。

食材
小黄瓜 3根
盐 2匙以上
蜂蜜 3-5匙
冰水 半瓶以上
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洗净黄瓜，撒盐腌渍1小时。
  • 步骤 2/6
    冰水轻轻冲洗即可。
  • 步骤 3/6
    放入含蜜瓶子，加水。
  • 步骤 4/6
    充分摇匀，冷藏，冰镇。
  • 步骤 5/6
    半月后，开盖。
  • 步骤 6/6
    切片。
小贴士

预期食用周期为4天，因腌渍时间变长，黄瓜酸化明显。可以根据个人口味，调整盐巴、蜂蜜、水的用量。也可以辅以其他材料。请康宁哟~

发布于 2018-07-25
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