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豆瓣小黄瓜
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豆瓣小黄瓜

菜系及功效：湘菜 减肥菜谱 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 便秘调理

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 400g
大蒜 10g
红辣椒 50g
豆瓣酱 20g
白砂糖 20g
盐 2g
味精 2g
香油 3ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把黄瓜洗净。
  • 步骤 2/12
    一个从中间切开，再切成小块。
  • 步骤 3/12
    另一个切成蓑衣花刀。
  • 步骤 4/12
    放到一个干净盆里，放入盐腌制，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。
  • 步骤 5/12
    红椒剁碎，蒜切成碎末。
  • 步骤 6/12
    豆瓣辣酱20克、白砂糖10克。
  • 步骤 7/12
    倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香
  • 步骤 8/12
    放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均匀。
  • 步骤 9/12
    盛出待冷却后备用。
  • 步骤 10/12
    把酱料汁倒入黄瓜中。
  • 步骤 11/12
    翻拌均匀，腌1小时至入味。
  • 步骤 12/12
    盛入盘中，即可享用。
小贴士

腌制好的黄瓜一定要用水冲净，沥干水分。

发布于 2023-01-31
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