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凉拌小黄瓜
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deflection恐惧

小黄瓜腌成酱菜好好吃，但是凉拌也很棒哟！

食材
小黄瓜(或黄瓜或青瓜) 250g
蒜头 两个
姜 一小块
辣椒 一根
葱 两根
生抽 适量
花椒 10粒左右
玉米油等无重味油 3汤勺左右
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    我买到的是这种小黄瓜(是叫小黄瓜吗？)，拿来腌酱菜特别好吃，怎么腌都还是脆脆的不会变软。普通青瓜黄瓜也可以这么凉拌喔，也会很好吃哒！
  • 步骤 2/5
    小黄瓜洗净后切斜刀，这一步是为了凉拌的时候能够入味。
  • 步骤 3/5
    葱切丝，蒜头姜切成非常小的粒，辣椒切丝(如果跟我一样不太能吃辣的请先把辣椒子去掉。)
  • 步骤 4/5
    小黄瓜焯水后沥干水放盆里，加入除花椒和油之外的所有配料。
  • 步骤 5/5
    热锅下油跟花椒，大概10多秒后能闻到花椒香味出来后关火，把花椒油淋在上一个步骤的盆中，拌匀即可。如果不爱吃花椒，单纯热油淋在盆里就好。
发布于 2018-11-11
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