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夏日凉拌小黄瓜
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靴子猫battery

清粥小菜，夏日佳品

食材
小黄瓜 1根
醋 4勺
酱油 2勺
花椒 4粒
盐 少许酌情
糖 少许
大蒜 4瓣
小红椒 4颗
青椒 2根
香油 少许
香菜 一小把
八角 2颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄瓜切成条，用盐巴腌渍去水分。耗时5小时。
  • 步骤 2/7
    将黄瓜洗净，水分去干。放在阳光处暴晒8-10小时。
  • 步骤 3/7
    10小时后将黄瓜收回洗干净放好准备拌起。
  • 步骤 4/7
    青椒，红椒，大蒜切末，香菜切碎。
  • 步骤 5/7
    放油，炒八角，花椒，大蒜，红椒，青椒。2分钟即可。
  • 步骤 6/7
    然后根据自己口味调汁：醋，酱油，香油，盐巴，白砂糖少许。
  • 步骤 7/7
    将黄瓜香菜与炒好的辣椒一起，倒入配好的汁。腌制即可。
小贴士

夏天可在冰箱放置半小时左右。清粥小菜，幸福如此。

发布于 2018-09-15
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