这种小青瓜跟以往用来炒菜的不一样，我们这喜欢叫它日本小青瓜，里面的瓤很少很嫩，入口脆感十足，并且还带着一点清甜味，平日里猫喜欢就这样当水果一样吃，今天换个做法，用一种略带东南亚风味的做法来拌，夏日里来上这样一份，既清新又开胃。
1. 青瓜当水果生吃，不宜过多。
2. 青瓜中维生素较少，因此常吃青瓜时应同时吃些其他的蔬果。
3. 青瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把青瓜尾部全部丢掉。
4. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌青瓜。