素食之— —凉拌拍黄瓜
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微光倾城含萱

夏天,黄瓜当季,凉拌菜的季节!

食材
黄瓜 1根
辣椒 5颗
蒜瓣 5颗
3调羹
生抽 2调羹
1调羹
油,盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    一根黄瓜洗净,对半切开~
  • 步骤 2/12
    拍黄瓜,要的就是那个粗旷!刀面给我狠狠的拍下,拍出瓜囊,把黄瓜里多余的水份也拍出来~
  • 步骤 3/12
    支离破碎的黄瓜有一种凌乱的美,粗旷不做作!然后,轮到其它食材出场~
  • 步骤 4/12
    辣椒,蒜瓣给处理了~
  • 步骤 5/12
    由于黄瓜已经被拍出了水份,所以不需要再用盐腌制,直接把辣椒,蒜瓣拌入黄瓜~
  • 步骤 6/12
    3 调羹醋~
  • 步骤 7/12
    2 调羹生抽(凉拌酱油)~
  • 步骤 8/12
    1 调羹糖~
  • 步骤 9/12
    盐,适量~
  • 步骤 10/12
    香油,或者花生油,1 调羹~
  • 步骤 11/12
    装盘的时候,把材料堆起来,而不是平铺。这样就有层次感,拍照也漂亮~
  • 步骤 12/12
    凉拌拍黄瓜~
发布于 2018-11-16
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