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凉拌拍黄瓜
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HHHitchcock

拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 300g
麻油 5ml
盐 适量
生抽 5g
鸡精 适量
大蒜瓣 3瓣
生姜 2片
老醋 3ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄瓜洗净去刺去蒂拍扁
  • 步骤 2/8
    切成小段，装入一个微深的碗
  • 步骤 3/8
    大蒜生姜，分别拍碎切末
  • 步骤 4/8
    黄瓜加入盐，生姜大蒜。鸡精
  • 步骤 5/8
    倒入麻油
  • 步骤 6/8
    加入生抽，老醋
  • 步骤 7/8
    盖上盖子，拌匀
  • 步骤 8/8
    腌制五分钟就可以吃了
小贴士

1.黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓

2.一般不选择腌渍前先用盐腌黄瓜，因为这样黄瓜会变软影响脆感，而且最后腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来，便于更好的吸味

发布于 2019-09-03
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