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大盘鸡
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踯躅

大盘鸡色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香是餐桌上的佳品。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 350g
土豆 400g
青椒 150g（红椒）
洋葱 80g
胡萝卜 70g
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
豆瓣酱 1大勺
辣椒 3只
蒜 3瓣
蚝油 1大勺
白糖 1勺
八角 2个
花椒 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    鸡翅洗净一切二，放入料酒，蚝油，盐，白糖拌均匀，腌制30分钟。
  • 步骤 3/12
    土豆去皮切块，胡萝卜切块。
  • 步骤 4/12
    青红椒去籽洗净切块、洋葱切块。
  • 步骤 5/12
    锅中热油，5成热时放入辣椒，蒜，花椒爆香。
  • 步骤 6/12
    将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。
  • 步骤 7/12
    将鸡块放入锅中煸炒匀均。
  • 步骤 8/12
    将一碗水倒入锅中。
  • 步骤 9/12
    放入八角茴香，大火烧开后转小火炖15分钟.
  • 步骤 10/12
    将土豆放入锅中炖15分钟。
  • 步骤 11/12
    将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，开大火收汁。
  • 步骤 12/12
    放一小勺盐调味，翻炒匀均即可。
发布于 2020-09-18
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