省油版:蒜香排骨
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苯蚜堤乜傺

对于排骨,我家通常是土豆烧排骨。但其实,我最爱的炸排骨,哈哈。。。油炸食品爱好者飘过~~~

但是油炸食品吃多了不好,本着退而求其次的原则,以往都选择爆炒或者红烧,偶尔清蒸或者煲汤。。。

现在我不怕啦,哈哈,用空气炸锅炸排骨,油用得很少很少,吃起来也没有负担。烹饪期间零油烟,爽歪歪~!

时间:10-30分钟
食材
排骨 300g
1瓣
2片
小葱 1根
花椒粉 1茶匙
淀粉 0.5汤匙
蚝油 1汤匙
食用油 1汤匙
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨用清水浸泡片刻,去掉污水,再用清水冲洗干净,拭干水分;
  • 步骤 2/9
    大蒜切成蒜末,小葱切段,姜切片;放入装了排骨的容器里;
  • 步骤 3/9
    调入适量食用油、耗油、花椒粉;
  • 步骤 4/9
    调入适量干淀粉;
  • 步骤 5/9
    将排骨和调料抓匀,覆盖上保鲜膜,放冰箱腌制4个小时以上;
  • 步骤 6/9
    将腌制好的排骨放入空气炸锅的炸蓝里,尽量不要重叠;
  • 步骤 7/9
    设置“排骨”程序,将温度设置到200度;时间设置为12-15分钟;我设置的是12分钟,口感比较嫩;
  • 步骤 8/9
    烹饪期间,可将炸蓝取出,晃动几下,让食物受热更均匀;12分钟后,排骨烹饪完成,听到“叮”的一声,即可断电;
  • 步骤 9/9
    排骨盛出,装碟即可。
小贴士

1、排骨腌制前拭干水分,腌制时间不少于2小时;

2、喜欢干香口感,烹饪时间可设置为15分钟;

发布于 2020-07-08
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