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蒸鲫鱼（视频）
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京细菜谱

鲫鱼是一种常见的食材，食用鲫鱼有很好的食补功效，鲫鱼肉质也是非常鲜嫩细腻的。今天三就用鲫鱼教大家做一个家常蒸鲫鱼，香辣鲜嫩，话不多说，我们开始吧。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生姜 适量
蒜子 适量
小葱 适量
生抽 适量
料酒 适量
花椒 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲫鱼洗净划刀，生姜切片放入盘中
  • 步骤 2/9
    蒜子和葱洗净放入盘中
  • 步骤 3/9
    加入一小勺盐抹匀
  • 步骤 4/9
    倒入适量生抽和料酒
  • 步骤 5/9
    加入豆瓣酱，我买的酱里面是带剁椒的，如果不带也可以加点剁椒
  • 步骤 6/9
    放入适量鸡精
  • 步骤 7/9
    大火烧开蒸12分钟
  • 步骤 8/9
    锅烧热加入适量油，放入花椒炸香，滤掉花椒
  • 步骤 9/9
    热油倒入蒸好的鱼中即可
小贴士

放入适量猪油在锅中蒸，味道也很好。

发布于 2019-11-19
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