肉沫蒸冬瓜(视频)
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京细菜谱

冬瓜本身是一种清淡无味儿的素菜,肉沫蒸冬瓜,既保留了冬瓜自身的营养,又蘸取了猪肉汁的鲜美,使整道菜清爽不油腻,营养又美味。今天就把这道菜的做法分享给大家。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 50g
冬瓜 300g
彩椒 1个
适量
蚝油 适量
酱油 适量
适量
淀粉 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉切成肉沫备用
  • 步骤 2/10
    彩椒洗净、去籽,切碎
  • 步骤 3/10
    冬瓜去除中心的瓤,刮掉外皮
  • 步骤 4/10
    切成片状在盘中摆放整齐,放入蒸锅蒸十分钟
  • 步骤 5/10
    将酱油、醋、淀粉调成汁备用
  • 步骤 6/10
    开火,放入少量食用油,加入肉沫炒散籽
  • 步骤 7/10
    放入彩椒粒继续翻炒
  • 步骤 8/10
    加入一勺蚝油
  • 步骤 9/10
    放入小半碗水,使食物形成汤汁,再加入水淀粉调成的滋汁,使汤汁成为略微粘稠状
  • 步骤 10/10
    将食材连同汤汁均匀覆盖在冬瓜上,洒上一些葱花。完成。
小贴士

1.最后加水不用太多,能略形成汤汁可以流动就好。

2.冬瓜蒸熟后会出一些水,先沥干后再翻入肉沫。

发布于 2019-11-15
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