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红烧冬瓜（视频）
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京细菜谱

冬瓜肉质紧实、细密，不同于其他蔬菜，红烧后口感独特。冬瓜有消热、利水、消肿的功效，在讲究养生的现代人眼中，冬瓜也是一道非常健康的蔬菜。素食者可用这道菜代替红烧肉，既健康又美味！

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 500g
葱花 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
糖 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冬瓜、葱、生抽、老抽、白砂糖等备料
  • 步骤 2/6
    锅中倒油，倒入冬瓜块翻炒
  • 步骤 3/6
    倒入生抽和老抽翻炒
  • 步骤 4/6
    倒入白砂糖翻炒
  • 步骤 5/6
    倒入热水，水量为没过冬瓜块
  • 步骤 6/6
    盖上锅盖，小火焖10分钟
小贴士

1. 选冬瓜时要选肉质紧实、细嫩的比较好吃哦，冬瓜从白色变透明就熟啦！

2. 菜里可留一些汁，用汤汁拌饭又是一道美味～

发布于 2019-10-15
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