南瓜烧腊肉(视频)
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京细菜谱

腊肉最好烹调,不分亲疏,不讲名份,非常随和,什么东西只要与它沾上边,顿时就会高看三分。南瓜烧腊肉口感甜而糯,能当饭,又能当菜,可以归为实实在在的懒人菜。今天就把这道菜的做法分享给大家。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 200g
腊肉 80g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    南瓜充分洗净外皮,对切开去瓤。
  • 步骤 2/7
    将南瓜再切成片
  • 步骤 3/7
    锅中不放油,加入腊肉和蒜米,慢慢煎炒
  • 步骤 4/7
    逼出腊肉里的油份,这时的腊肉香和蒜香味都出来了。
  • 步骤 5/7
    加入南瓜一同翻炒一两分钟
  • 步骤 6/7
    再加入少许水,盖上盖子略焖煮至汤汁吸尽,(经常要打开盖子翻动一下)
  • 步骤 7/7
    一口南瓜,一口腊肉,微甜微咸,还有淡淡的蒜香,再配一碗粥,美美哒。
小贴士

1南瓜片切得已经很薄,所以水只放一点点就好,不要放太多成煮南瓜了。

2腊肉已经有咸味,所以不必再放盐了

发布于 2019-11-19
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