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南瓜烧腊肉（视频）
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京细菜谱

腊肉最好烹调，不分亲疏，不讲名份，非常随和，什么东西只要与它沾上边，顿时就会高看三分。南瓜烧腊肉口感甜而糯，能当饭，又能当菜，可以归为实实在在的懒人菜。今天就把这道菜的做法分享给大家。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 200g
腊肉 80g
油 适量
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    南瓜充分洗净外皮，对切开去瓤。
  • 步骤 2/7
    将南瓜再切成片
  • 步骤 3/7
    锅中不放油，加入腊肉和蒜米，慢慢煎炒
  • 步骤 4/7
    逼出腊肉里的油份，这时的腊肉香和蒜香味都出来了。
  • 步骤 5/7
    加入南瓜一同翻炒一两分钟
  • 步骤 6/7
    再加入少许水，盖上盖子略焖煮至汤汁吸尽，（经常要打开盖子翻动一下）
  • 步骤 7/7
    一口南瓜，一口腊肉，微甜微咸，还有淡淡的蒜香，再配一碗粥，美美哒。
小贴士

1南瓜片切得已经很薄，所以水只放一点点就好，不要放太多成煮南瓜了。

2腊肉已经有咸味，所以不必再放盐了

发布于 2019-11-19
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