Name: 西芹炒牛肉（视频）
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 牛肉 200g; 西芹 100g; 红辣椒 适量; 盐 适量; 蒜头 适量; 生抽 适量; 蚝油 适量; 鸡精 少许; 姜 适量

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西芹炒牛肉（视频）

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京细菜谱

今天给大家推荐一道营养又不会长肉的的菜：西芹炒牛肉，脆口的西芹配上鲜嫩的牛肉，很够味，特下饭。西芹属于高纤维食物，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，且具有平肝降压，镇静安神和利尿消肿等功效，而牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力

时间:10分钟内

食材

牛肉 200g

西芹 100g

红辣椒适量

盐适量

蒜头适量

生抽适量

蚝油适量

鸡精少许

姜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

牛肉切片放淀粉腌制好。
步骤 2/13

牛肉切片放淀粉腌制好。
步骤 3/13

倒入油
步骤 4/13

倒入姜
步骤 5/13

倒入生抽，搅拌均匀，腌制
步骤 6/13

西芹刨好后切片
步骤 7/13

用开水焯好放入冷水泡上备用
步骤 8/13

锅中放油爆香蒜末和红辣椒
步骤 9/13

倒入耗油调味
步骤 10/13

倒入牛肉翻炒
步骤 11/13

加入适量盐
步骤 12/13

加入少许鸡脚调味
步骤 13/13

6. 最后下西芹，炒匀即可。

小贴士

1.西芹先用瓜刨把上面的纤维刨掉，这样做出来的成品口感非常好。

2.牛肉一定要提前腌制，放少许小苏打可使牛肉更鲜嫩

发布于 2019-10-11