西芹炒牛肉
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哤单纯儿儿

西芹炒牛肉是一道非常快手的家常菜,有荤有素,营养丰富,口感清香。这道菜要现吃现做才好吃,所以一盘的量够一餐就好,现做的西芹爽脆,牛肉嫩滑,美味又营养。

时间:10-30分钟
食材
西芹 350g
牛里脊肉 200g
适量
适量
生姜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉去除筋膜切小薄片用适量油,盐,生粉腌制5分钟。
  • 步骤 2/8
    把西芹去掉老筋洗干净斜刀切片。姜切丝,蒜切大块。
  • 步骤 3/8
    热油锅把西芹下锅炝炒至5成熟后取出待用。
  • 步骤 4/8
    热油锅把牛肉下锅滑炒。
  • 步骤 5/8
    炒至稍变色后加入姜蒜翻炒。
  • 步骤 6/8
    加入炒过的西芹。
  • 步骤 7/8
    调入适量生抽。
  • 步骤 8/8
    加入盐大火翻炒均匀即可。
小贴士

牛肉切片后可以再冲洗一下,这样即可以洗去血水,又可以让肉片有些水份,裹上生粉后炒出来来就比较嫩滑。

发布于 2022-06-01
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