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西芹炒牛肉
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豆芽liner

西芹炒牛肉,大厨教你怎么炒出鲜嫩的牛肉,好吃又有营养的下饭菜

时间:10分钟内
食材
西芹 200g
牛肉 300g
生姜 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
花生油 适量
红彩椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉洗净切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓匀，最后放一汤勺花生油搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    腌制好的牛肉静放15分钟
  • 步骤 3/6
    西芹洗净切段备用。红彩椒切菱形备用
  • 步骤 4/6
    热锅放少许油，姜丝放入煸香，入腌制好的牛肉大火翻炒至肉变色
  • 步骤 5/6
    倒入芹菜和红菜椒翻炒放少许盐调
  • 步骤 6/6
    炒至牛肉熟，出锅装盘即可
小贴士

1、牛肉一定要提前腌制，放少许小苏打可使牛肉鲜嫩

2、可用一汤勺姜汁还有少量生抽抓5分钟，再加入适量花生油伴均匀，腌制10分钟，

也可起到嫩肉的效果（我经常用这个方法）

发布于 2019-12-12
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