辣椒炒肉(视频)
11.9万 热度 856 收藏
京细菜谱

辣椒炒肉,最经典的一道湘菜。要看北方厨师是不是真的厉害,就让他炒一盘土豆丝试试,而湘菜厨师是否厉害,就让他炒一盘辣椒炒肉尝尝。可见辣椒炒肉在湘菜界的地位。辣椒炒肉之所以受到这么多朋友的喜欢,跟它独特的口感是分不开的,看似简单的食材和调料,要做出正宗又地道的湘味辣椒炒肉,还是需要技巧的,学会了,你可以做出鲜香入味的辣椒炒肉。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 400g
鸡精 适量
适量
辣椒 6个
生姜 适量
大蒜 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把生姜、大蒜、青椒切好
  • 步骤 2/8
    把肉加入生姜,用水煮10分钟
  • 步骤 3/8
    煮好后用冷水冲洗一下切块备用
  • 步骤 4/8
    把切好的肉放锅里煎至微黄
  • 步骤 5/8
    然后加入切好的青椒,生姜,大蒜
  • 步骤 6/8
    入适量的盐
  • 步骤 7/8
    然后加入少量豆瓣酱
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀即可
小贴士

1.肉先炸至微黄再开炒

2.只需放少量盐,豆瓣酱很咸的

发布于 2019-10-15
评论
  • 寒山转苍翠
    93
    这个我喜欢
    2019-12-09 19:58
  • 拟墨画扇
    92
    适合我这种重口味
    2019-11-22 06:36
  • 花折亦无情
    46
    我做的卖相没你的好,肉有点多了,辣椒放少了,不过也挺好吃的
    2019-11-14 22:47
相关菜谱