南瓜烧腊肉
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罕青葱岁月

南瓜烧肉,我的大爱。超市看到这种绿色的贝贝小南瓜,总要买几个回家,让它自个慢慢再变得糯一些,水份再少些。这种小南瓜,如果选的合适,可以连皮一起吃掉,整体口口感甜而糯,又能当饭,又能当菜,可以归为实实在在的懒人菜。

时间:10分钟内
食材
南瓜 200g
腊肉 80g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    南瓜充分洗净外皮,对切开去瓤。(请忽略盘中的葱,没有用)
  • 步骤 2/8
    南瓜充分洗净外皮,对切开去瓤。
  • 步骤 3/8
    将南瓜再切成约2-3毫米厚的片
  • 步骤 4/8
    锅中不放油,加入腊肉和蒜米,慢慢煎炒
  • 步骤 5/8
    逼出腊肉里的油份,这时的腊肉香和蒜香味都出来了。
  • 步骤 6/8
    加入南瓜一同翻炒一两分钟。
  • 步骤 7/8
    再加入少许水,盖上盖子略焖煮至汤汁吸尽,(经常要打开盖子翻动一下)
  • 步骤 8/8
    一口南瓜,一口腊肉,微甜微咸,还有淡淡的蒜香,再配一碗粥,美美哒。
小贴士

1南瓜片切得已经很薄,所以水只放一点点就好,不要放太多成煮南瓜了。

2腊肉已经有咸味,所以不必再放盐了

发布于 2019-09-10
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