豆豉蒸排骨是一道好吃又方便制作的美味家常菜， 蒸熟的排骨可以很好地保留排骨的营养成分，吃起来嫩滑软糯，老人小孩都很适合。蒸排骨加入了酒、豆豉可以很好地去除排骨的肉臊味，加入生粉能使排骨吃起来更加嫩滑软糯。想省去炒菜的麻烦、不想闻到呛鼻的油烟味，就学这道蒸排骨吧，简单易学，一看就会。
1.蒸排骨要滑能多汁秘诀就在淀粉 (一定要比平时腌肉加多一点）
2.肋排要切的小一点才好入味，也更容易蒸熟