“排骨的吃法各式各样，粉丝与排骨的搭配相信大家都知道；它的做法简单，新手一看就会做的快手菜。翻箱倒柜把珍藏的最后一瓶“爱心妈妈牌”剁辣椒拿出来，这种味道陪伴着我成长，就算离家再远，也不能少的味道；
面条、炒饭、凉拌、蒸菜、炒菜不能没有它！在外打拼工作的上班族，想念家乡的味道，却又无耐时间的压迫，粉丝豆豉蒸排骨是我平时吃的较多的一道菜，主要是搭配上妈妈亲手制作的剁辣椒，别提多鲜香。。。
好吧，我不是介绍剁辣椒，哈哈！
一定要先预热蒸汽，让肉突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
广东人口味比较清淡，如果你喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌
豆豉、生抽、剁椒都有咸味，不需要在加盐
蒸过的排骨不建议二次加热，所以现做现吃