银鱼其实是半透明鱼类的统称，它的种类多，有淡水和海水的不同品种。银耳个头很小，有些银鱼就“丁点大”，但是这种鱼个头本来就小。银鱼的价格不便宜，而且营养价值极高，银鱼拿来蒸蛋吃，口感嫩滑，给孩子吃也可以补充丰富的营养。今天就把这个做法分享给大家
1.银鱼蒸蛋食用时不必放太多调料，本身的味道已经很鲜美了。
2.干银鱼要先冷水泡好。