搜索菜谱、食材
野生银鱼蒸蛋
8万 热度 118 收藏
偎蒂手送遣

银鱼蒸蛋，营养丰富，嫩滑香口。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺，利水，可治脾胃虚弱，肺虚咳嗽，虚劳诸疾。鸡蛋蛋白质，氨基酸，矿物质含量高，消化吸收率高。

时间:10-30分钟
食材
银鱼 适量
鸡蛋 1个
温水 适量
古缸酱油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料：银鱼适量，蛋1个，温水适量，古缸酱油一勺
  • 步骤 2/10
    ①.银鱼泡水半小时
  • 步骤 3/10
    ②.鸡蛋敲开入碗 ，2根筷子岔开块脚，用z字形打蛋，这样蒸出来的蛋嫩滑
  • 步骤 4/10
    ③.用半个蛋壳取2次温水「温水大约30度」，兑入鸡蛋，同样筷子用z字形打均鸡蛋液，我大约打100下
  • 步骤 5/10
    ④.打好的鸡蛋液过滤一遍，消气泡
  • 步骤 6/10
    ⑤.将泡好的银鱼滤水，轻轻放入蛋液
  • 步骤 7/10
    ⑥.覆一层保鲜膜，用牙签或其他工具在保鲜膜上扎几个小孔
  • 步骤 8/10
    ⑦.放入开水蒸6分钟左右
  • 步骤 9/10
    ⑧.蒸好后淋入一小勺酱油，几滴香油即可食用
  • 步骤 10/10
    因为给小孩吃的 没有加太多调味品 加一小勺古缸酱油 味道极好 酱油是83岁爷爷天然酿造 吃的也放心
小贴士

无

发布于 2019-12-10
评论
相关菜谱