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银鱼蒸蛋
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什犯罕陡实
教你做好吃的银鱼蒸蛋,难度系数低,味道却极好
时间:10-30分钟
食材
银鱼
40g
鸡蛋
2个
盐
0.5g
味极鲜
2g
芝麻油
3g
料酒
2g
白胡椒粉
0.3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
备好所需食材
步骤 2/9
银鱼中加入料酒、少许盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻
步骤 3/9
鸡蛋打散后加入清水,鸡蛋液和水的比列是1:1.5
步骤 4/9
把蛋液过滤一遍
步骤 5/9
加点盐调味
步骤 6/9
再加入一半的银鱼混合均匀
步骤 7/9
盖上保鲜膜放进电饭煲蒸笼里,开始烹饪
步骤 8/9
蒸至鸡蛋凝固后,放入剩下的银鱼再继续蒸5分钟即可
步骤 9/9
蒸好取出后倒入味极鲜、芝麻油,最后撒点葱花就可以享用了
小贴士
1、蛋液过滤一下,可以使蒸出来的鸡蛋糕口感细腻滑嫩
2、银鱼放早了会沉底,所以最后放会好看点
发布于 2019-12-10
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