周末去山姆会员店转悠，突然发现太湖银鱼，虽比不上当地的新鲜，但也非常好了，当即买了2斤。晚饭是一定要做个菜的，炸的有鸡翅了，就做个银鱼蒸蛋羹吧。这个在无锡吃过，很好吃，鲜滑嫩。
注意：一定要用凉白开水掺入鸡蛋中，小火慢蒸，这样蒸出的蛋羹才嫩；味道非常鲜嫩的前提是银鱼要新鲜，非常适合老人和孩子食用。