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银鱼蒸蛋羹
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边洋极度心寒樊漍

银鱼蒸蛋,寡淡的鸡蛋羹吃腻了?加上一点银鱼蒸着吃更有滋味

时间:10分钟内
食材
银鱼 50g
鸡蛋 2个
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    银鱼漂净沥干，用盐，料酒，胡椒粉腌制一下，
  • 步骤 3/9
    鸡蛋磕入碗里，加料酒打匀，
  • 步骤 4/9
    加2倍的温水，再打匀，过滤至大盘，
  • 步骤 5/9
    撒些葱花，
  • 步骤 6/9
    用保鲜膜封煮，隔水蒸3分钟左右，
  • 步骤 7/9
    这时候表面有些凝固，在表面放入银鱼，
  • 步骤 8/9
    再入蒸锅蒸2分钟，
  • 步骤 9/9
    淋些蒸鱼豉油即可。
小贴士

1.如果只用盐调味，不放蒸鱼豉油也可以。

2.如果有蒸盖，不要用保鲜膜。

发布于 2020-11-03
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