银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜老人和小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。妹妹给我送了一些冰鲜银鱼,先做了一个银鱼蒸蛋.
1.银鱼不要放多了.容易腥.我这个就放得有点多.
2.银鱼先焯水,可以去掉部分腥味.