珍珠丸子
7.7万 热度 1.2万 收藏
早起搬砖了

逢年过节,总喜欢做一道珍珠丸子,喜欢糯米的软糯,喜欢肉馅的嫩滑,喜欢丸子的做法简单,其实生活也该是这样,一切简单就好!

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 250g
糯米 50g
黑糯米 50g
小米 50g
芝麻油 适量
适量
绵白糖 适量
生抽 适量
适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
马蹄 适量
小葱 适量
剩米饭 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉末放姜,盐,生抽,糖,胡椒粉,料酒,芝麻油,水淀粉按一个方向拌匀。
  • 步骤 2/6
    把剩米饭剁碎放入,按一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 3/6
    放葱碎,马蹄碎,最后再拌匀。
  • 步骤 4/6
    糯米,黑糯米和小米提前浸泡,沥水放入盘中。
  • 步骤 5/6
    把拌好的肉末挤成丸子放入盘中,裹上米。
  • 步骤 6/6
    上锅大火开后转中小火蒸20分钟。
小贴士

米一定要提前泡发,否则会有夹生现象,裹米时要用手捏一捏,让米裹得更紧。

不喜欢马蹄也可以放土豆,胡萝卜。

发布于 2019-06-04
评论
相关菜谱