珍珠丸子
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思纬

珍珠丸子是我家小姑娘比较爱吃的一道菜,我家小妞可是一个肉食动物,元旦放假在家,问她想吃什么,她就回答说:有肉就行!!不能光有肉啊,还得有点菜,在珍珠丸子里加些胡萝卜进去,一起搅打成馅,做出来的丸子更有营养!!这道菜肉菜结合,营养丰富,很适合爱吃肉肉的小朋友哦。

食材
糯米 300g
猪瘦肉 320g
鸡蛋 1个
胡萝卜 70g
适量
适量
适量
蚝油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    糯米提前两小时用水泡上,猪瘦肉切小块,胡萝卜切丁,葱姜切小块;
  • 步骤 2/14
    一起放进绞肉碗里;
  • 步骤 3/14
    料理棒通电,搅拌成肉馅;
  • 步骤 4/14
    放入一颗鸡蛋;
  • 步骤 5/14
    加入盐和糖;
  • 步骤 6/14
    少许蚝油;
  • 步骤 7/14
    用筷子顺时针搅拌均匀;
  • 步骤 8/14
    团一小团肉馅做成丸子状;
  • 步骤 9/14
    放在泡好的糯米里打个滚,沾满糯米;
  • 步骤 10/14
    做好的丸子沾满糯米后摆在盘子里;
  • 步骤 11/14
    上蒸锅或蒸箱,冒气后30分钟即可;我这个是蒸汽烤箱。
  • 步骤 12/14
    美味的珍珠丸子,外面的米糯,里面的丸子肉香嫩可口,老少皆宜,大人孩子都很喜欢。摆上些用沸水烫过的西兰花,是不是颜值更高了些,小朋友吃丸子的时候也会把西兰花吃掉的;
  • 步骤 13/14
    丸子里不仅可以放胡萝卜,也可以放些蘑菇菌类的食材,用料理机搅打成馅,方便省事,对于一些只爱吃肉的小朋友来说,这样的一道肉菜结合的珍珠丸子是不会有抵抗力的。
  • 步骤 14/14
    以前在老家的时候,每年春节家里来客人,肯定都会做这道珍珠丸子的,因为不管是大人还是孩子都很喜欢。如果你也喜欢,就试着也做做吧!!
小贴士

糯米需要提泡胀,这样蒸出来才糯糯的,味道比较好。我一般是泡两到三个小时。

发布于 2023-06-12
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