蛋黄珍珠丸子
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烹饪步骤
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步骤 1/9
糯米提前几个小时浸泡（头天晚上我就把糯米浸泡了）
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步骤 2/9
肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲
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步骤 3/9
洋葱、胡萝卜、姜切末
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步骤 4/9
加入到肉馅中再搅拌上劲
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步骤 5/9
咸蛋黄切小块
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步骤 6/9
取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸
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步骤 7/9
把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米
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步骤 8/9
做好后放蒸笼里
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步骤 9/9
上锅蒸半个小时即可
小贴士
1、咸蛋黄有咸味，加盐时要酌量；
2、蛋黄不用切太大，否则会影响丸子的口感；
3、配料随意；蒸的时间可根据肉丸大小调整。
发布于 2024-03-31