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咸蛋黄珍珠丸子
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卡片ally

做这道菜，等于做了二道菜，有葷有素，色香味具全，再有一个汤，来碗米饭0k。好吃看得见。

时间:10-30分钟
食材
肉末 250g
熟咸鸭蛋 3个
苋菜 500g
小西米 50g
䓤，姜，料酒 适量
盐，糖，胡椒粉，淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉末内加盐，糖，料酒，淀粉。顺着一个方向搅拌上劲备用。苋菜洗净备用。
  • 步骤 2/9
    锅里放水烧开，焯烫苋菜。
  • 步骤 3/9
    取红水备用。
  • 步骤 4/9
    三只熟咸蛋去売。
  • 步骤 5/9
    蛋黄，蛋白分开备用。
  • 步骤 6/9
    锅内放油，煸炒焯过水的苋菜。
  • 步骤 7/9
    把苋菜炒熟后，放入咸蛋白，（不要放盐，蛋白是咸的）翻炒均匀，加味精即可。
  • 步骤 8/9
    咸蛋白炒苋菜成品图。
  • 步骤 9/9
    苋菜水冷却后，放入小西米净泡10分钟备用。
小贴士

这道菜简单，好学，一看就会，试试吧？

发布于 2018-09-03
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