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糯米珍珠丸子
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大脸猫drawback

糯米营养价值高，且富含蛋白质、维生素B、钙等物质，宝贝食用糯米，可以起到补钙、增强肠胃功能和促进食欲的效果。

但糯米难消化，不可多食。所以准备了这道糯米珍珠丸子，让糯米从主食变为配菜，补充营养又不失美味！

时间:10-30分钟
食材
糯米 适量
猪肉 750克
鸡蛋 1个
姜 适量
生粉 适量
盐 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1. 猪肉洗净，切大块。
  • 步骤 2/9
    2.加入料理机摇成肉沫。
  • 步骤 3/9
    3.在肉末里加入鸡蛋，姜末，盐，蚝油，顺着一个方向搅拌至混合均匀。
  • 步骤 4/9
    4.在肉末里加入少量生粉，继续顺着一个方向搅拌至比较粘稠的状态，生粉可以增加肉丸的牢固性，使其不容易被煮散。
  • 步骤 5/9
    5. 戴上一次性手套，用虎口的位置挤出肉丸，再用勺子把肉丸挖出来。（勺子每次刮肉馅之前都要蘸水，可以避免肉丸粘连）
  • 步骤 6/9
    6. 将肉球在浸泡后沥干水的糯米盘子中滚几圈，使其均匀沾上糯米。（糯米可以提前一晚浸泡，滚肉丸前一定要把糯米沥干水分哦）
  • 步骤 7/9
    依照上述步骤，把所有丸子都做成糯米丸子
  • 步骤 8/9
    蒸锅内加水烧开以后，把糯米丸子放入蒸锅，大火蒸20到25分钟即可。
  • 步骤 9/9
    9.出锅后撒着葱花，胡萝卜丁稍作装饰即可。
小贴士

肉馅要搅拌上劲，这样吃起来比较Q弹

发布于 2018-09-25
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