珍珠丸子，就是蒸出来的美味。个头小巧、模样清新，外面一层晶莹Q弹的糯米，咬上一口却原来内里另有乾坤，咸鲜油润调味恰到好处的肉馅，还有虾皮的鲜味，实在是一道让嗜肉族也会大呼过瘾的菜式，要想好吃必须是切出来的肉粒才有口感，新入手的奈瓷刀派上用场了，切肉如此的轻松，切水果不氧化拒绝金属污染
1、肉丸容易熟，糯米一定要提前泡发，这样容易蒸熟；
2、珍珠丸子个头不宜过大，过大容易蒸散；
3、五花肉肉馅一定要吃饱水，搅打上劲；
4、奈瓷刀轻薄锋利，刀不重手感好，特别适合女人用，切肉轻松，切水果不氧化没有金属味。