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珍珠丸子
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半窗疏影洋

珍珠丸子味道鲜美，造型可爱，很受小朋友的喜欢，且做法简单极易上手。妈妈可以做给爱挑食的小朋友吃。

食材
猪后腿肉 300g
糥米 100g
淀粉 50g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
味极鲜酱油 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
蛋清 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材
  • 步骤 2/9
    糥米提前用清水泡上，泡至少五个小时以上，我都是提前一天晚上泡上。
  • 步骤 3/9
    猪肉切丁，剁成泥。葱、姜切碎。我买肉的时候带着洗好的葱、姜，让店家直接给饺到肉里面去的。
  • 步骤 4/9
    把 葱、姜、五香粉、鸡精、胡椒粉各半匙、盐一匙、油一勺、味极鲜酱油两滴放进肉馅中搅拌均匀。再放一个蛋清、适量淀粉搅拌，要顺时针方向搅至上劲。
  • 步骤 5/9
    泡好的糥米倒进有漏网的小筐中沥水。
  • 步骤 6/9
    取一勺肉馅团成丸子的形状，放进沥好水的糥米中。
  • 步骤 7/9
    不停的晃动小筐，让丸子均匀的粘上糥米。
  • 步骤 8/9
    做好的丸子放进蒸笼中，大火蒸二十分钟左右。
  • 步骤 9/9
    出锅摆盘，可点缀上枸杞或果酱装饰.
小贴士

糥米提前用清水泡上，泡至少五个小时以上.

发布于 2023-02-06
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