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咸蛋黄珍珠糯米丸子
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紫菜

口感层次分明的珍珠丸子，中间加了蛋黄更好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 2小把
猪肉 200g
咸蛋黄 3个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
胡萝卜 适量
黑木耳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糯米提前一夜洗净、泡好、沥干水份
  • 步骤 2/7
    猪肉剁成末
  • 步骤 3/7
    胡萝卜和木耳切成细条再切成丁
  • 步骤 4/7
    把肉泥、胡萝卜和木耳丁放入容器里，加入调味料顺着一个方向搅打上劲
  • 步骤 5/7
    取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸
  • 步骤 6/7
    把肉丸放在糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米，放入蒸盘里，上锅蒸半个小时
  • 步骤 7/7
    做好即可上桌享用了
小贴士

1、咸蛋黄有咸味，加盐时要酌量。

2、配料随意；蒸的时间可根据肉丸大小调整。

发布于 2019-06-10
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