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虾仁烧麦
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思梦癣

我这个烧麦并不是真正意义上的烧麦，其实和蒸饺差不多了，只是形状不同而已，呵呵。加入了我的最爱--虾仁，味道好多了。

时间:30分钟-1小时
食材
白面 200g
白菜 251g
胡萝卜 100g
鸡蛋 2个
泡发木耳 50g
虾仁 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
十三香 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉里先倒入开水用筷子搅拌，
  • 步骤 2/13
    再到入冷水和匀
  • 步骤 3/13
    虾仁洗干净，去虾线。
  • 步骤 4/13
    放适量的盐
  • 步骤 5/13
    倒入适量的料酒，腌制15分钟。
  • 步骤 6/13
    将胡萝卜，木耳，炒熟鸡蛋，白菜切碎，葱姜切碎，加入盐、酱油、十三香，拌馅。
  • 步骤 7/13
    把面团搓成长条分剂按扁
  • 步骤 8/13
    先把剂子擀成饺子皮的圆形，再用擀面杖把皮的边缘擀薄，擀出褶子
  • 步骤 9/13
    把馅料放入面皮中间，用手的虎口慢慢收紧
  • 步骤 10/13
    再在收口处放上一个虾仁。
  • 步骤 11/13
    锅中放入冷水，笼屉刷层薄油，放入包好的烧麦盖盖
  • 步骤 12/13
    开中大火，上汽后15分钟即可
  • 步骤 13/13
    出锅
小贴士

采用半烫面吃的时候不粘牙，口感好

发布于 2020-03-30
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