南瓜是集食品、保健品、药品为一身的营养保健品，南瓜中含有的多种矿质元素，如钙、钾、磷、镁等，都有预防骨质疏松和高血压，特别适合于中老年人与高血压患者。南瓜含丰富的胡萝卜素，它可维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙，促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，更可预防先天不足。
虾仁营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。另外虾含磷、钙，对小儿、孕妇有补益功效。缺钙的中老年人、心血管病患者也适合食用虾仁。
1.南瓜不要擦太细的丝，否则南瓜太软糯影响口感。
2.南瓜馅易熟，不要蒸太长时间，8——10分钟即可。