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【开胃主食沙拉】南瓜虾仁拌通心粉
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成倾一池温柔

春风拂面，萨瓦迪卡.......

个性强烈的泰式酸辣口味沙拉，第一口下去有味蕾被电击的感觉，之后你就会完全享受其中！

做前请看小贴士！！！

食材
南瓜肉 100g
绿灯笼椒 适量
虾仁 16个左右
白葡萄酒（或料酒） 适量
白胡椒粉 适量
橄榄油 1大勺
通心粉（或螺旋面、蝴蝶面） 50g
盐 1/2小勺+1小勺
小米椒 1个
鱼露 1大勺
白米醋 1小勺
新鲜柠檬汁 1小勺
细砂糖 1小勺
芝麻油 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备工作提前处理干净虾仁，加入1/2小勺盐、适量白葡萄酒和白胡椒粉拌匀，放冰箱冷藏腌渍；把蔬菜洗净；南瓜切成小片，灯笼椒切丁，小米椒去籽，切丝；
  • 步骤 2/7
    制作泰式酸辣油醋汁所有的材料混合，在一个密封的容器内摇均匀。
  • 步骤 3/7
    小锅里烧开水后，加入南瓜片，小火煮三分钟捞出；下入虾仁煮至8分熟捞出备用；再烧一锅新开水，加半勺盐和通心粉一起煮好后捞起备用。（说明上是9分钟，我只煮了8分钟）
  • 步骤 4/7
    平底锅加热后淋入橄榄油，加入灯笼椒和通心粉一起翻炒2分钟左右
  • 步骤 5/7
    加入南瓜、虾仁和一小勺盐一起翻炒1分钟
  • 步骤 6/7
    等面凉了以后，加入泰式酸辣油醋汁拌匀
  • 步骤 7/7
    装盘享用！
小贴士

沙拉汁放置冰箱冷藏最多可保存2天，想怎么吃就怎么吃！

发布于 2019-02-03
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