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【柏翠幸福烘焙】南瓜椰蓉辫子面包
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额尔古纳的陈鸿宇

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】南瓜的甜加上椰蓉的香，颜色好看，味道也不错。喜欢南瓜的都来试试吧

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
牛奶 100g
南瓜泥 120g
白砂糖 50g
盐 1g
酵母 3g
黄油 25g
椰蓉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    放入南瓜泥（我的南瓜泥是微波炉叮熟的，如果是蒸的，适量要减少牛奶）
  • 步骤 2/9
    放入牛奶，糖，盐
  • 步骤 3/9
    放入面粉和酵母，揉至扩展阶段
  • 步骤 4/9
    加入黄油继续搅拌
  • 步骤 5/9
    揉至完全阶段
  • 步骤 6/9
    排气，分割成四分，松弛15分钟
  • 步骤 7/9
    每份切割成三条，搓长
  • 步骤 8/9
    编成辫子，二次发酵至两倍大，刷牛奶，撒椰蓉，放入预热好的烤箱，175度20分钟
  • 步骤 9/9
    出炉
小贴士

南瓜泥如果是蒸熟的，一定要适当减少牛奶的用量。

发布于 2024-04-30
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