【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，健康的燕麦片与香浓的椰蓉一次相遇，合作出这道燕麦椰蓉挞。加了打发的淡奶油，配搭圣女果，挞皮挞底脆，奶油香滑，圣女果清新。很幸运，得到客浦TO5438黄金大容量烤箱的体验机会，入手已久的12连模大烤盘，妥妥当当进入了烤箱，终于有了用武的机会。烤出来的燕麦椰蓉挞受热均匀，成品色泽漂亮，最主要的是，这道粗粮细作的点心健康营养与美味兼具。
1.和好的燕麦椰蓉糊稍有点干，不用太稀的。
2.在圆模中可以按薄一些，挞底更加脆，还可以多烤3分钟的。