【柏翠幸福烘焙】小麦胚芽面包
1.1万 热度 137 收藏
spiral任性

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

参加烘焙大赛,这些天就天天琢磨和捣鼓烘焙了,家里的东西吃不完的节奏啊,呼朋唤友来帮忙吃,依然还是停不下手的做,嗨,是不是有点走火入魔的意思,O(∩_∩)O哈哈~。这个面包是用来红糖加小麦胚芽,算是很健康的一款面包,而做法上更是简单,直接让面包机一次完成啦,懒人版的,但味道依然是很好的哦。1000克容量的面包机,我只做了个500克的,个头看起来有点矮啦

时间:1-2小时
食材
小麦胚芽 25g
酵母粉 3g
红糖 20g
3g
牛奶 150g
蛋液 20g
黄油 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好原材料
  • 步骤 2/11
    先把牛奶、鸡蛋和盐放入面包桶内
  • 步骤 3/11
    把红糖也加入
  • 步骤 4/11
    适当的搅拌一下,让红糖溶化。因为红糖不像白糖那么容易化开,人工搅拌一下利于和面
  • 步骤 5/11
    然后把小麦胚芽放入搅拌一下,因为小麦胚芽有点干,早一步放入液体中,可以充分吸收水分
  • 步骤 6/11
    最后把高筋粉和酵母粉放入
  • 步骤 7/11
    筷子稍微搅拌至没有干粉,这样机器运行后面粉不会飞溅。
  • 步骤 8/11
    然后开启面包机的和风面包功能,可以清晰的看到耗时3小时25分。交给机器啦
  • 步骤 9/11
    听到和面程序结束,我还是揪了一点面团,拉开一看,真不错,拉出了薄而有韧性的膜,上面有点颗粒状的,那是小麦胚芽
  • 步骤 10/11
    3个多小时的等待,面包出炉啦
  • 步骤 11/11
    加了红糖和胚芽,颜色比较深,但是味道很好的,而且这款面包也很健康
小贴士

我用的1000克容量的面包机,只做了500克的面包,看起来矮了些,如果需要可以做的大一些。

发布于 2024-07-22
评论
相关菜谱