【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】秋天是收获的季节，仿佛一夜之间各种蔬菜果实就丰盛了起来。紫薯大概也是秋季收成的吧，居然有两块多一斤的时候。买了一些蒸了吃，感觉挺香，但是也挺干，比红薯干得多，孩子一点都不爱吃，只好改变个方式让孩子食用。孩子爱吃漂亮的新鲜花样的东西，这个紫薯面包烤出来，金黄衬着亮紫，看着非常漂亮，洒的砂糖虽然遇着蛋液有些化了，但是形成了一层糖壳，吃起来又香又甜，别有一番风味。孩子好不容易等着面包凉了，立马啃了一个才肯睡觉。第二天的早餐，孩子又吃了一个面包，食欲不要太好哦~！有面包机揉面的确省力太多，可惜家里的面包机揉面两次都不能出薄膜，再揉又怕开始发酵了，感觉组织不是太好的。有烤箱帮忙发酵很不错，虽然天气挺暖和，但是有些偏干燥，二发的时候用烤箱的发酵功能，加一碗热水，能发得不错的。
1、不洒粗砂糖可洒香酥粒。
2、揉面用的水量，请勿一次全部加入，根据面粉的吸水率适当调节。
3、紫薯中的白糖，先加入一部分尝尝，根据口味适当调节。以免过甜。
4、怕麻烦的，可以将面团擀成圆形，包上紫薯馅心，做成圆形的面包即可。