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【柏翠幸福烘焙】向日葵花馅料面包
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皮蛋

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，甜甜的果酱，香香的芝麻，酥脆的瓜子仁，柔软的面包，这款漂亮又好吃的馅料面包，相信无论是大朋友还是小朋友，都会喜欢她的！

时间:1-2小时
食材
高筋粉 200g
细砂糖 30g
蛋黄 1个
酵母粉 3g
动物性鲜奶油 100g
牛奶 40g
黄油 20g
盐 1/4小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将材料高筋粉200克、细砂糖30克、盐1/4小勺、蛋黄1个（18克）、酵母粉3克、动物性鲜奶油100克、牛奶40克放入面包机桶。
  • 步骤 2/9
    面包机揉面20分钟后加入黄油，再次揉面20分钟，揉成可拉出薄膜的面团。基础发酵至2.5倍大。
  • 步骤 3/9
    将面团排气，均分两份，滚圆，松弛15分钟
  • 步骤 4/9
    将面团都擀开成与模具大小相同的大圆。
  • 步骤 5/9
    用小碗扣在中心压出痕迹。边缘留成圆环
  • 步骤 6/9
    在碗压出的小园上涂上果酱，边缘刷色拉油撒上芝麻粉。
  • 步骤 7/9
    覆盖另外一个面团擀成的大面片。用碗扣出园。在外面的圆环上先用刀均分4块，再在每块上切两刀，之后将每份再次等分，所以最后就是24等分。
  • 步骤 8/9
    将每份向一个方向旋转一次，扭出花纹。
  • 步骤 9/9
    放入模具进行二次发酵后，刷蛋液，在园的中心撒葵花籽，中心处再撒点黑芝麻粉装饰一下。 预热烤箱175度烤制25分钟即可
小贴士

我用的是蛋糕活底模具，底部垫了油纸，如果没有可以用圆形的饼干盒，刷油防粘即可，只要是圆形就可以

发布于 2023-03-12
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